4 Potatissallad 1 kg potatis 150 g haricotsverts 380 g kokta stora vita bönor 1/2 burk kärnfria kalamataoliver (à 370 g) 1 rödlök 3 msk senap 3 msk vitvinsvinäger 2 msk olivolja 1 msk vatten salt och peppar 1/2 påse ruccola (à 65 g) Fetabiffar 1/2 citron 1 vitlöksklyfta 100 g fetaost 1/2 kruka basilika ca 420 g nötfärs 1/2 dl vatten 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 msk olja Lägg till i inköpslistan
Bönsallad. 300 g frysta haricotsverts. 300 g frysta haricotsverts. En av de första vegankokböcker jag köpte var Pia Halls Vego Paradiso, och den är fortfarande en av mina favoriter
200 g brytbönor eller haricotsverts. 200 g brytbönor eller haricotsverts. Kikki hade gjort den här goooooda salladen till kräftskivan och jag tyckte den var det godaste på bordet
Skölj bönorna och lägg upp dem på ett fat tillsammans med haricotsverts och morötter. Koka haricotsverts ca 1 min i lättsaltat vatten. 400 g haricotsverts
Koka haricotsvertsen i ett par minuter. 50 g haricotsverts. Skölj salladen och lägg upp på ett fat. Lägg på tonfisk, skivad potatis och tomaten i bitar